Procesare şi ambalare carne roşie şi carne de pasăre

Solicitările consumatorilor privind calitatea şi siguranţa şi intervenţia din ce în ce mai mare a reglementărilor legale continuă să fie o provocare pentru industria cărnii. Procesatorii şi ambalatorii de carne se confruntă cu un număr mare de zone de procesare critice care necesită un regim deosebit de control al igienei de la sosirea animalelor, până la ambalarea finală a produsului. Protejarea integrităţii unui produs este prin urmare una dintre cele mai solicitante responsabilităţi, şi, fie că este un procesator primar sau secundar, fie că se află într-un mediu de procesare care solicită mai puţină sau mai multă atenţie, igiena este factorul determinant.

Ecolab este ferm decis să asigure industriei cărnii un program eficient de management al calităţii igienei. Ecolab furnizează programe individuale care cuprind identificarea decalajelor de igienă, igiena personalului şi a punctelor de acces în fabrică, echipament inovator de igienă şi chimie pentru suprafeţele deschise, produse de specialitate pentru tratarea suprafeţei alimentelor, monitorizarea igienei şi un sistem unic de management al igienei care urmăreşte şi raportează toate intervenţiile de igienă din cadrul fabricii sau din întreaga companie. Clienţii noştri beneficiază de:

  • Cea mai cuprinzătoare gamă de produse de curăţare şi dezinfecţie existente
  • O echipă puternică şi expertă de service, fără egal pe piaţă
  • Soluţii inovative şi valoroase pentru toate sectoarele de procesare alimente
  • Regimuri de management şi procedurale adaptate fiecărui client
Back to Top